KLASSIKER

WIRTSHAUS KÜCHE

BEEF TARTARE WH

€ 15,50 | 19,50

Bachkresse | knusprige Schalotten | gebackene Kapern | Dijon Senf Creme

RINDSUPPE

€ 6,50

Frittaten oder Leberknödel | Wurzelgemüse | Schnittlauch

WISPELHOF SALAT

€ 10,50 | 14,50

Stachelbeeren | Marillen | geröstete Nüsse | Goldrüben | Radicchio | Salatherzen | Forellenschluß

mit karameli­siertem
ZIEGENKÄSE

€ 12,50 | 16,50

hausgemachte
KÄRTNER KASNUDEL

€ 15,50

handgekrendelt mit brauner Butter | Blattsalat | 2 Stück € 9,00 | 3 Stück € 12,50 | 4 Stück € 15,50

gebratene
BIO KALBSLEBER

€ 24,50

Zwiebel Jus | Portwein Äpfel | Erdäpfelpüree | Röstzwiebel

geschmortes
KALBSHERZ

€ 13,50 | 18,50

Koriander Karotten | Liebstöckel Knödel | Pfefferkirschen

BACKHENDL

€ 16,50

Erbsen-Reis | Erdäpfel-Gurken Salat

aus der Butterschmalz Pfanne
WIENER SCHNITZEL VOM SCHWEIN

€ 15,50

Petersilerdäpfel | Preiselbeeren

aus der Butterschmalz Pfanne
WIENER SCHNITZEL VOM KALB

€ 24,50

Petersilerdäpfel | Preiselbeeren

MARILLEN KNÖDEL

1 Stück € 9,50 | 2 Stück € 14,50

Pistazien Brösel | Vanille Eis

SOMMER MENÜ

Wildfang
SEE SAIBLING

€ 15,50

lauwarm - angeräuchert | Rüben Raritäten vom Hof Kunz | Brombeeren

EIERSCHWAMMERL TARTARE

€ 14,50

„smoked Spiegelei“ | Liebstöckel | Wildkräuter

lauwarmer
OCTOPUS

€ 14,50

„Pot-au-feu“ | Erdäpfel | Oliven | Sellerie | pikanter Paradeiser Sud

PASTA DES TAGES

nach Marktangebot

KÄRNTNER BIO LÅXN

€ 24,50

Kunz Berggemüse | Erdäpfel-Oliven Nockerl | Krebsenbisque

hausgemachte Bratwurst
"CHORIZO"

€ 15,50

Kimchi | Harissa | Apfel | Kraut

KÄRNTNER REH

€ 29,50

rosa gebratener Rücken | Holler | Schwarzer Holunder | Salzsellerie | Kakao

ERDNUSS-SCHOKOLADE

€ 12,50

Salzkaramell | Karamelleis

KÜCHEN RESIE

45,00 | 55,00 | 65,00 | 75,00 | 95,00 ab 17:00 Uhr

…lassen Sie sich überraschen

VEGETARISCH

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Gerichten